Tsukasa Fukuyama nous offre une recette toute simple de gâteau au chocolat.

Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir
- 160 g de beurre
- 250 g de sucre
- 80 g de farine
- 6 œufs
- sucre vanille

La recette :
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Faire fondre le beurre au bain marie.
Mélanger les ensemble ensuite.
Monter les œufs au mixer en ajoutant le sucre pour obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter délicatement le mélange chocolat beurre, la farine en pluie, conserver au froid.
Prendre un cercle en inox, chemiser avec du papier sulfurisé bien beurré, mettre l’appareil au chocolat,
enfourner au four à 190°C pendant 12 minutes.
Servir chaud avec de la glace vanille.
(Restaurant AM 136, boulevard Murat - 75016 Paris)